Anleitung:
1. Schritt
Reisnudeln in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Karotten in feine Streifen schneiden, Zuckerschoten waschen und halbieren.
3. Schritt
Knoblauch und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
4. Schritt
Sojasauce, Chilisauce, Zitronensaft, Zucker, Sesamöl, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen.
5. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten, Zuckerschoten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
6. Schritt
Die Soße hinzufügen und alles ca. 5 Minuten kochen lassen.
7. Schritt
Die Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Rau Xao Thap Cam servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüse nicht zu weich werden, sondern noch eine gewisse Bissfestigkeit behalten.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man auch geröstete Erdnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süß-scharfen Aromen des Rau Xao Thap Cam unterstreicht.